115 Cách luộc gà cúng giao thừa vàng đẹp cho cả năm tài lộc đầy nhà mới nhất

1. Nguyên liệu cần chuẩn bị

Cách nấu gà cúng giao thừa bạn cần chọn gà trống con nặng khoảng 1,5-2 kg. Các nguyên liệu cần chuẩn bị bao gồm:

• 1 con gà trống non (gà trống)
• Gừng: 300 gam
• Hành tây: 200 gam
• Nước lọc: 2 lít
• Nghệ tươi: 2 củ
• Ít muối

2. Hướng dẫn cách luộc gà cúng giao thừa vàng ươm đẹp mắt

2.1. Công đoạn nấu và rút tiết gà

• Gà vừa mua về cắt dây, sau khoảng 2-3 tiếng cắt bỏ máu để cánh và chân không bị dập.
• Dùng dao nhỏ, sắc rạch một đường nhỏ không sâu ở cổ gà để cắt hết máu, vặt sạch lông.

• Bắt đầu mổ hậu môn của gà bằng cách loại bỏ tất cả các cơ quan nội tạng để làm sạch chúng. Đồng thời, đừng quên bóp kỹ với muối (tốt nhất là muối hột) để khử mùi.
• Sau khi rửa sạch cả con gà, bạn dùng muối xát đều từ ngoài vào trong.
• Chỉnh cổ ngửa ra sau, bắt chéo 2 cánh gà vào nhau, ấn mạnh 2 chân vào bụng. Sau đó dùng dây lạt buộc gà cố định. Cách buộc gà cúng giao thừa này giúp giữ được hình dáng gà đẹp sau khi nấu.

2.2. Cách nấu gà cúng giao thừa vàng ươm đẹp mắt

• Chuẩn bị một chiếc nồi có đáy sâu vừa với kích thước của một con gà để gà không bị biến dạng sau khi nấu.
• Cho 1/2 củ gừng và hành băm nhỏ vào nồi, cứ 1 lít nước thì cho 20g hành. Có thể nhồi những nguyên liệu này vào trong bụng gà để tăng khả năng khử mùi.
• Cho gà vào nồi, thêm nước vừa ngập gà. Cách nấu gà cúng giao thừa để gà có hình dạng đẹp mắt là khi bắc nồi lên bếp, cho gà vào ngay khi nước còn lạnh để gà nấu không bị nứt da.

• Khi nước vừa sôi, vớt bọt và giảm lửa nhỏ nhất.
• Phi thơm củ gừng và thêm chút muối vào nồi, cho nội tạng gà vào đun sôi, tiếp tục đợi nước sôi thêm 10 phút thì tắt bếp.
• Đậy vung khoảng 15 phút thì vớt gà ra để ráo nước.
• Ở giai đoạn này, để gà có màu vàng đẹp mắt, bạn cần trộn đều hỗn hợp bột nghệ và phết lên da gà. Thực hiện như sau: nghệ giã nhuyễn, trộn với một ít mỡ gà rồi thoa đều bên ngoài.
• Cắt bỏ hết dây chằng và bày gà ra đĩa, bày tất cả nội tạng sang một bên, trang trí bằng các loại rau củ sao cho nổi bật các nguyên liệu.

3. Một số lưu ý khi chọn mua thịt gà sống

Cách nấu gà cúng giao thừa sao cho ngon và đẹp mắt, bạn nên chú ý ngay ở khâu chọn gà nguyên liệu. Những điểm cần xem xét khi mua một con gà sống đẹp là:

• Chọn mua gà thả rông để thịt săn chắc, không bị teo nhiều sau khi nấu.
• Mào đỏ tươi, da săn chắc, lông mượt, chân nhỏ – dấu hiệu của một con gà khỏe mạnh.

• Mỏ gà không có hiện tượng chảy dịch nhầy.
• Da chân vàng nhạt tự nhiên, phủ đều một lớp mỏng xung quanh. Đồng thời, khi ấn nhẹ dưới ức sẽ thấy xương mềm, thịt ấm.

4. Ý nghĩa của phong tục cúng gà luộc ngày Tết

Cách luộc gà cúng giao thừa là một trong những bước quan trọng để trang trí mâm cỗ ngày Tết với ý nghĩa sung túc đón một năm mới tài lộc, may mắn ập về nhà. Thông thường bạn phải kết hợp các kiểu buộc gà để cúng mới hoàn thành mâm cúng giao thừa. Mỗi kiểu thắt gà mang một ý nghĩa khác nhau. Ví dụ: tư thế gà bó gối tượng trưng cho tư thế thành kính trước tổ tiên. Như vậy mới mong phù hộ cho gia đình gặp nhiều may mắn, may mắn và hạnh phúc.

Cách nấu gà cúng giao thừa vừa được Webnauan.vn giới thiệu trên đây, hi vọng có thể giúp bạn hoàn thiện món cúng giao thừa. Tặng gà được coi là phong tục tặng quà hàng năm để chúc sức khỏe cho gia đình. Vì vậy, bạn cần chuẩn bị kỹ càng bước này để luộc gà hoàn thành mâm cơm ngày Tết đón đông đủ phúc lộc. Cùng trổ tài làm bài tập hay để Tết này cả nhà vui vẻ nhé các bạn!

Nguyễn Như tổng hợp