115 3 Cách làm mứt bí đỏ dẻo ngọt truyền thống và kiểu mới đổi vị ngày Tết mới nhất

1. Hướng dẫn làm mứt bí đỏ thơm ngon, ngọt mát

1.1. vật liệu cần thiết

Cùng với cách nấu mứt bí xanh, cách nấu mứt bí đỏ là một phiên bản mứt Tết mới lạ, đặc sắc hơn để tăng thêm hương vị ngày Tết. Thông thường, người ta thường dùng nước cốt chanh trong hơn để làm mứt bí. Chất liệu này có tác dụng loại bỏ chất bẩn và mủ từ quả bí. Nhờ đó, quá trình làm mứt bí đỏ trở nên thuận tiện hơn. Nguyên liệu cần chuẩn bị bao gồm:

• 500 gram bí ngô
• 1 quả cam
• 200 gam đường
• 1 bát nước vôi trong
• 1 nhúm muối

1.2. Hướng dẫn cách làm mứt bí dẻo thơm ngon

1.2.1. Bước 1: Sơ chế bí và cam

• Gọt vỏ bí ngô, sau đó cắt thành miếng dài khoảng 5-7 cm.
• Rửa sạch, gọt vỏ và cắt cam thành miếng nhỏ. Vỏ cam sẽ giúp món mứt bí dậy mùi thơm hấp dẫn hơn.
• Bí rửa sạch, cho vào tô, đổ nước vôi trong có pha chút muối vào ngâm bí khoảng 3-4 tiếng. Sau đó vớt bí ra rửa vài lần với nước lạnh cho hết mùi vôi.

1.2.2. Bước 2: Ốc sên mứt bí

• Cho đường và một ít nước vào chảo, đặt lên bếp đun sôi.
• Cách làm mứt bí dẻo, đun hỗn hợp nước đường đến khi hơi sệt lại thì cho vỏ cam và bí đỏ vào trộn đều. Bạn tiếp tục sên cho đến khi nước đường cạn dần và miếng bí chuyển sang màu trong thì tắt bếp.
• Tiếp tục đảo thêm vài phút để mứt khô hơn.
• Cuối cùng, đổ toàn bộ mứt bí ra khay đã lót sẵn giấy nướng.

• Sau đó dàn đều rồi đem phơi nắng khoảng 2 tiếng cho mứt khô lại.
• Cho mứt vào hũ thủy tinh hoặc bọc trong túi nilong để bảo quản.

2. Hướng dẫn cách làm mứt bí truyền thống

2.1. vật liệu cần thiết

• Bí đỏ: 1kg
• Đường trắng: 700 gam
• Cà rốt: 200-400 gram hoặc chuối
• Chanh tươi: 1 quả
• 400 ml nước
• Muối: 1 muỗng cà phê
• Chảo chống dính
• Máy nghiền
• Chai thủy tinh

2.2. Hướng dẫn làm mứt bí truyền thống đơn giản

2.2.1. Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu

• Gọt vỏ bí ngô và cà rốt, rửa sạch với nước.
• Sau đó cắt thành miếng vừa ăn và cho tất cả vào máy xay sinh tố để làm đặc. Nếu không có cà rốt, bạn có thể dùng chuối chín để thay thế. Dùng cà rốt giúp mứt có màu đỏ đẹp mắt hơn.
• Rửa sạch một quả chanh tươi, vắt lấy nước cốt rồi cho vỏ chanh cùng với cà rốt và bí đỏ vào máy xay sinh tố. Cách làm mứt bí dẻo bằng vỏ chanh sẽ tạo mùi thơm hấp dẫn cho thành phẩm.

2.2.2. Bước 2: Ướp đường và mứt ốc

• Sau khi xay xong trộn đều hỗn hợp này với đường cát rồi để khoảng 2-3 tiếng cho đường tan hết. Tiếp theo, cho toàn bộ hỗn hợp lên khay với một lớp không quá dày. Nhớ thoa trước một lớp dầu ăn lên khay hoặc dùng giấy bóng để lót khay.
• Bật lò nướng ở nhiệt độ 100 độ C rồi cho khay mứt vào nướng vài phút, khi mứt khô và không dính tay thì tắt lò và lấy khay mứt ra. Đợi mứt nguội thì cuộn tròn mứt lại rồi dùng dao cắt thành từng miếng vừa ăn.

3. Hướng dẫn cách làm mứt bí đỏ kiểu mới

3.1. vật liệu cần thiết

Ngoài công thức truyền thống, bạn cũng có thể làm mứt bí kiểu mới để đổi vị ngày Tết. Đầu tiên chuẩn bị các nguyên liệu sau:

• Bí đỏ: 1kg
• Đường: 500 gam
• Cà rốt: 3
• Chanh tươi: 1 quả

3.2. Hướng dẫn cách làm mứt bí đỏ kiểu mới cực ngon

3.2.1. Bước 1: Sơ chế nguyên liệu và ngâm đường

• Bí đỏ gọt vỏ, rửa sạch và cắt miếng nhỏ, tuy nhiên cà rốt cũng được sơ chế tương tự như bí đỏ.

• Cắt đôi quả chanh, vắt lấy nước cốt, bỏ hạt rồi cho cả vỏ, bí đỏ và cà rốt vào máy xay sinh tố xay nhuyễn.
• Tiếp đến, bạn cho hỗn hợp vừa trộn ở trên vào cùng với đường. Sau đó ngâm khoảng 4 tiếng để đường tan hết và khuấy đều hỗn hợp một lần nữa.

3.2.2. Bước 2. Tiếp tục với mứt ốc

• Sau 4 tiếng, khi đường đã tan hết thì đổ toàn bộ hỗn hợp vào chảo, bắc chảo lên bếp đun lửa nhỏ. Cách làm mứt bí đỏ này cần đảo nhẹ tay để hỗn hợp không bị dính chảo và không bị cháy.

• Nấu khoảng 10 phút đến khi hỗn hợp đặc lại thì tắt bếp. Đợi mứt nguội thì cho vào hũ thủy tinh sạch bảo quản dùng dần.

[ Alittleitalian ] Như vậy là chúng ta đã hoàn thành xong 3 cách làm mứt bí đỏ ngon, mọng nước và không chảy nước với các bước vô cùng đơn giản.

Khi thưởng thức món mứt này, bạn sẽ cảm nhận được vị ngọt dịu tan trong miệng và mùi thơm rất dễ chịu. Một khay mứt bí đẹp mắt, bổ dưỡng sẽ mang đến cho gia đình bạn nhiều may mắn trong năm mới. Hãy cùng vào bếp và chế biến ngay món mứt nếp hấp dẫn này để đãi khách bạn nhé.